怎樣做涼拌白菜心？清脆爽口超好吃！

家裏之前買的白菜，做完蒸包後還留了一點白菜心，晚上熬點粥就不炒菜了，做個涼拌白菜心配粥喝，清脆爽口容易消化，對身體健康還有好處。下面我把涼拌白菜心做法説一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量白菜心，適量蒜，一點小青葱，乾紅辣椒一個，適量鹽，適量香醋和生抽。

操作方法

做完蒸包就剩這一點白菜心了 ，看着好鮮嫩，那我就用它做個涼拌白菜心，先把白菜心洗淨控水待用。

把控幹水份的白菜心，如圖切成細絲。切細點容易入味，切的太粗的話入味慢口感差，所以最好切細絲。

準備適量蒜瓣，洗淨切末待用。蒜量根據自己喜好來選擇用多少蒜量，喜歡就多備些用，不喜歡就少用。

幹辣椒在這裏主要是提味，當然喜歡葱香味的話也可以備些葱花，到時候一起炒香就可以了。

把切好的白菜絲入盤待用，為了做點綴我特意取了點小青葱洗淨切末，放在白菜絲上面，不但提味還好看。

把切好的白菜絲先放青葱末後，加適量鹽，再加一小勺香醋，還有一小勺生抽，都加好後待用。

點火熱鍋涼油，油熱後把準備好的蒜末和乾紅辣椒放入油鍋，炒出香味後，關火把炒香的蒜辣椒和油一起澆在白菜絲上面，攪拌均勻就可以了。

如圖所示我們的涼拌白菜心就做好了，聞上去香味十足，嘗一口清脆爽口特別好吃，還有我加上去的青葱末和炒香的紅辣椒，看上去色香味俱全，好了可以開吃了。