它是“夏天養生第一瓜”，清熱解毒抗衰老，這4種美味做法快收藏

簡要回答

炎熱的夏天，蔬菜瓜果陸續成熟，要説最適合夏天吃的蔬菜，無疑就是絲瓜，甚至不少人會把絲瓜稱作“夏天養生第一瓜”。常吃絲瓜不僅可以幫助我們應對炎熱天氣中的出汗與口渴，還有很多讓你意想不到的功效。

一、絲瓜的多種功效
1、美白抗衰老
絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。
2、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。
3、清熱解毒
夏天温度高，隨之而來的是熱毒，這個時候，不少人會出現上火、急躁、暴躁的情況。吃絲瓜能夠很好的進行清熱解毒、提高身體代謝能力。

二、絲瓜的美味做法
1、絲瓜炒雞蛋
道絲瓜炒雞蛋，脆綠鮮嫩，口味清香，是非常適合夏天食用的快手小炒。
準備食材：絲瓜兩根、雞蛋4個、蒜適量。
具體制作方法：
第一步：將絲瓜去皮切成滾刀塊，雞蛋打散，蒜切成末備用。
第二步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒至凝固、打散成小塊。
第三步：鍋中再倒放少許底油，油熱後將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第四步：將絲瓜塊放入鍋中，煸炒1分鐘，放入雞蛋，煸炒勻均，再放入1勺鹽調味，出鍋前再淋少許香油即可。
2、絲瓜炒蝦仁
翠綠的絲瓜伴着鮮嫩粉色的蝦仁， 嘗一口如一股清流去除這高温帶來的燥熱之氣， 非常精緻又美味的菜餚， 簡單又好學， 快來學學做法吧
準備食材：絲瓜兩根、蝦仁、葱薑蒜適量。
具體制作方法：
第一步：加入一勺料酒，鹽少許，葱姜，適量水澱粉加入蝦仁裏，調拌均勻，醃製10分鐘左右。
第二步：絲瓜去皮，切滾刀塊，蒜切碎備用。鍋裏倒油加熱，倒入醃製好的蝦仁，看到蝦仁轉色了起鍋倒出備用（時間長了蝦肉容易老）。
第三步：鍋裏留底油，爆香蒜，等蒜有了香味，再加入切好的絲瓜。
第四步：大約2分鐘左右，加入少許鹽和清水（水不宜多，絲瓜本身也有水分）稍稍翻炒，最後加入炒好的蝦仁，翻炒均勻。出鍋！
3、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
蒜蓉粉絲蒸絲瓜是用粉絲、絲瓜製作的一道家常菜，清淡爽口。
準備食材：絲瓜適量、大蒜適量、紅椒、葱花適量、紅薯粉絲適量
具體制作方法：
第一步：絲瓜洗淨去皮切段，紅薯粉絲洗淨浸泡5分鐘，大蒜切末備用。
第二步：熱油鍋，將大蒜煸香，加入適量鹽和雞精調味。
第三步：絲瓜段放到紅薯粉絲上，將煸香的蒜末填到絲瓜段的坑中，鍋中放水，燒開後，將絲瓜段隔水蒸5分鐘。
第四步：將紅椒用油煸熟，葱花、澆到蒸好的絲瓜上即可。
4、絲瓜油麪筋
準備食材：絲瓜，油麪筋，胡蘿蔔，姜，蒜，幹辣椒
具體制作方法：
第一步：絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片，辣椒姜切絲，蒜拍碎備用。
第二步：鍋裏放油，放入姜、蒜、紅辣椒，煸炒出香味。
第三步：放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兑水；
第四步：放入油麪筋，翻勻，待油麪筋吸收湯汁後，放鹽調味即可。