蒜蓉蠔油澆汁秋葵的做法

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。下面小編就把這道蒜蓉蠔油澆汁秋葵的做法分享給大家，希望大家喜歡。

操作方法

（01）秋葵清洗乾淨備用

（02）大蒜拍碎切成末，鮮紅辣椒斜刀切成段兒，碗中加入蠔油，味極鮮醬油和清水攪拌均勻

（03）鍋中加水煮沸，放入秋葵煮至斷生撈出過涼水，一般煮2分鐘左右即可，不要因煮的時間太長了影響口感

（04）煮熟的秋葵切除蒂部擺入盤中備用

（05）熱鍋加入植物油放入蒜末，鮮紅辣椒小火炒香

（06）再倒入調好的蠔油碗汁改中火炒至湯汁濃稠即可關火

（07）炒好的蒜蓉蠔油汁均勻地澆在秋葵上即可