蒜蓉辣醬的做法

週日，難得老公休息了一天。
還沒起牀，老公就問我：“要不要去早市？”
我説：“如果買玉米就去。”
老公説：“我就是想買玉米。呵呵～別的還買嗎？”
我這破腦子到了關鍵時刻就啥都記不起來了：“好像沒啥了吧？”
沒過一會兒，我突然喊起來：“我要吃桃子！”
“嗯”
“啊，對了，家裏沒辣椒了，得買”
“嗯，那別賴着了，趁早上不熱，趕緊去吧”
“啊，還要買豇豆，我要做酸豆角呢”
“還有什麼？”
“不知道了”我想了想“不對，西紅柿也要多買點，我要做番茄醬。”
……
越來越多，最後我們從早市回來的時候，每人手裏都提着N多的塑料袋。
吃完午飯已經下午，我要磨辣椒了。老公説：我來炒吧，給我條濕毛巾。
我不解：你要捂鼻子用？又不是炒辣椒麪，不會辣的。
老公執意自己炒，我就只能打下手。
整整一斤幹辣椒，磨出一大碗香香的辣椒麪。
老公得意地説：夠吃半年的了。
我笑他：半年？才怪！你知道我們家多能吃辣椒嘛。

操作方法

（01）如果用鮮辣椒，需要先攪碎，大蒜磨成蒜蓉

（02）​鍋裏放油燒熱，下蒜蓉煸炒（用鮮辣椒的與蒜蓉一起炒）出香味後，放入幹辣椒麪小火炒出辣味，放入大醬、鹽、醋、白酒、清水煮開後，小火熬稠

（03）放入少量冰糖不停攪拌，待辣椒糊變稠亮後，倒入澱粉水，煮開即可。