蒜香彩椒豆腐的做法

彩椒富含豐富的維生素，還有各種微量元素，經常食用對我們身體有不少好處。豆腐屬於常見的豆製品，豆腐營養價值很高，常吃豆腐可以補血養顏，今天我就用彩椒和豆腐炒菜，下面我把蒜香彩椒豆腐的做法，分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

彩椒三個，豆腐適量，蒜瓣適量，幹辣椒一個，葱花適量，食鹽適量，生抽少許

操作方法

把準備好的彩椒，放入洗菜盆中，用清水把彩椒洗淨，然後去掉彩椒把和籽，把彩椒切成塊待用。

適量豆腐，放在菜板上，用刀把豆腐切成薄厚、大小均勻的豆腐塊，切好盛入盤中待用。

選適量大蒜，去皮剝成蒜瓣，用清水把蒜瓣洗淨，放在菜板上，用刀把蒜切片，切好後盛入碗中待用。

取幹辣椒一個，用清水把辣椒洗淨切好待用，葱剝皮用清水洗淨，然後放在菜板上，把葱切好待用。

炒鍋放油，油熱後放入備好的豆腐，小火慢煎，把豆腐煎至兩面微黃，盛入盤中待用。

另起炒鍋，鍋中放油，油熱後放入備好的葱、蒜、辣椒熗鍋，炒出香味後，加入備好的彩椒，用鏟子快速翻炒均勻。

炒制彩椒，儘量不要炒的太過，容易營養流失，把彩椒翻炒片刻後，加入煎好的豆腐，加少許生抽，繼續翻炒均勻。

如圖所示，蒜香彩椒豆腐已做好，關火加入適量食鹽，翻炒均勻，出鍋入盤，好吃營養的彩椒豆腐，就可以上桌開吃了。