如何自制酸菜 酸菜怎麼泡

酸菜也稱為泡菜，酸菜比較容易保存。下面，我們來看看如何製作酸菜吧。

操作方法

購買蔬菜
比如醃製白菜：先購買幾棵白菜，不要買那些有稍微腐爛現象的白菜，壞的白菜不容易保存。
也可以把白菜換成芥菜、黃瓜

泡菜壇
然後把白菜均勻地放在芥菜裏面，每放一層白菜就撒上一些鹽巴，如果喜歡吃辣椒的話，也可以放入一些小米椒。

蓋子
等方好之後，再拿一塊比泡菜壇口大的石頭或者是蓋子，蓋在上面，以免菜浮出來。

時間
一般三天之後，酸菜就醃製成功，可以食用了。