蕨菜富含豐富的膳食纖維,多食可潤腸通便。今天給大家帶來一道簡單的家常菜--蕨菜炒肉片。
(01)先把葱姜切末備用,紅辣椒也切成小段
(02)切好的肉絲加入少許生抽,鹽,料酒,胡椒粉醃製片刻
(03)蕨菜擇去老根,老葉洗淨後放入開水中焯燙一下
(04)取出焯燙好蕨菜放入涼水浸泡片刻後切段備用
(05)鍋中加入適量的油,放入葱薑末和小辣椒一起爆香後倒入醃製好的肉絲翻炒
(06)一直翻炒,炒至肉片發白
(07)最後把蕨菜段倒入一起進行翻炒,調入適量鹽,炒至蕨菜變蔫之後調入味精即可出鍋。