當你不想用烤箱的時候，製作無烤曲奇是一個很好的選擇。而且，無烤曲奇的種類幾乎和烤制曲奇的種類一樣多。如果你想學習一些能夠滿足自己甜食慾望的無烤曲奇配方的話，就接着往下讀吧。
（01）鋪開一張蠟紙。在淺的烤板上鋪開一張蠟紙，烤板的邊很淺，或者沒有邊。如果需要的話，你還可以使用硅膠烤板或杯子蛋糕套。如果用杯子蛋糕套的話，把它們放在瑪芬錫紙或杯子蛋糕錫紙裏，防止蛋糕套滑落。在你準備原料的同時，把烤板或杯子蛋糕錫紙放進冰箱或冷凍箱裏冷藏。這樣可以讓曲奇“麪糰”在接下來更快速地變堅固。
（02）混合糖、黃油、牛奶和可可粉。把這些原料放入一箇中型深平底鍋裏，中火加熱。隨着黃油融化，不斷攪拌，讓原料充分地混合。
（03）煮沸原料。讓這一混合物煮沸，每隔幾分鐘攪拌一下，防止它燒壞。不要用中火以上的温度加熱。仔細地觀察，一旦混合物達到沸騰，就馬上把它從爐子上移下來。
（04）把混合物從爐子上移下來，加入燕麥。混合物達到沸騰之後，把它從爐子上移下來，攪拌加入燕麥。好好攪拌。當你完成攪拌這個“麪糰”的時候，確保裏面沒有乾的、白的燕麥。
（05）用勺子在蠟紙上塗抹大的團塊。用金屬的茶匙或湯匙，把麪糰舀到準備好的蠟紙上。你應該至少能用這一混合物製作一打曲奇，不過，如果你塗抹的團塊比較小的話，還能製作更多的曲奇。
（06）讓它冷卻。把曲奇放進冰箱，在享用之前，再冷卻1個小時，讓它變硬。想加速這一步驟的話，就把曲奇放進冷凍箱，時間為20分鐘。
（01）把蠟紙鋪在烤板上。把一張蠟紙鋪在一個標準的烤板上。不用的時候，把烤板放進冰箱。選擇淺邊或者沒有邊的烤板。羊皮紙也可以用來代替蠟紙。如果你有硅膠烤板的話，那就可以直接用它，而不用先為烤板做內襯。
（02）把糖、可可粉、黃油、牛奶放在一起煮沸。把這四樣原料一起放進深平底鍋裏，中高火加熱，直到煮沸。讓它煮沸1分鐘，連續不斷地攪拌。
（03）加入巧克力榛子調味醬、香草、燕麥。降至中低火，加入剩下的原料。好好地攪拌，直到它們完全地結合在一起。一旦原料結合在一起，立即把它們從爐子上拿下來，關掉火爐。
（04）把混合物舀在準備好的蠟紙上。用茶匙或湯匙把“麪糰”舀到準備好的蠟紙上。這一混合物可以製作大概12塊大麴奇到24塊小曲奇。
（05）冷卻，直到它們變硬。把曲奇放進冰箱，在享用之前，至少再冷卻半個小時。你可以把曲奇放進冷凍箱而不是冰箱，從而把冷藏的時間減半。
（01）用鋁箔給烤盤做內襯。用鋁箔蓋住一個面積為20*20*5cm的烤盤的整個表面。把黃油或不粘鍋噴霧油塗抹在鋁箔上，以防“麪糰”一會兒粘在上面。如果用不粘鍋鋁箔的話，就不用塗抹黃油了。你還可以用鋁箔做內襯的羊皮紙，不過你必須讓羊皮紙的形狀與烤盤形狀一致。把鋁箔展開，讓它覆蓋到烤盤的邊緣。
（02）把部分花生醬、焦糖味冰淇淋頂料、紅糖結合在一起，加熱。把3/4杯（180毫升）花生醬、1/2杯（125毫升）焦糖味冰淇淋頂料、3滿湯匙（45毫升）紅糖放入大的深平底鍋裏。中火加熱，直到混合物開始冒泡泡。不斷攪拌，讓原料充分混合，同時防止它們燒壞。不要用中火以上的温度加熱。
（03）把混合物從爐子上移下來，加入燕麥和蘋果。把燕麥和蘋果乾攪拌進粘稠的混合物裏，直到它們很好地浸漬。
（04）把混合物放入準備好的烤盤裏。把曲奇“麪糰”舀到準備好的烤盤上。用勺子背部緊緊地按壓它們。由於混合物很厚，無法倒出來，所以你需要用一把勺子或小鏟把混合物轉移到烤盤上。
（05）把剩下的花生醬和焦糖味冰淇淋頂料攪拌在一起。把剩下的1/4杯（60毫升）花生醬和1/4杯（60毫升）焦糖味冰淇淋頂料放在一個單獨的小碗裏攪拌，直到它們很好地混合在一起。在攪拌花生醬和焦糖味冰淇淋頂料的時候，不要加熱。
（06）為酥條製作頂料。把焦糖花生醬頂料均勻地塗抹在烤盤的曲奇上。根據個人口味，可以撒上碎花生。加入花生之後，用勺子背面或小鏟把它們輕輕地按壓成厚厚的焦糖花生醬頂料。
（07）放一放。讓這些酥條在室温下放上1個小時。冰箱不是必須的，不過如果放進冰箱冷卻的話，可以比在室温下放置節省15分鐘。
（08）把它們切成酥條。用懸臂箔把曲奇從烤盤上取出來。把曲奇切成大小均勻的酥條。
（01）製作巧克力燕麥曲奇。把黃油、牛奶、糖、可可、香草、花生醬製成粘性的麪糰，充分滿足對甜食的渴望。如果你有椰蓉和去核棗，那麼你還可以用同樣的原料製作一口一個的巧克力燕麥酥。
（02）製作傳統的花生醬無烤曲奇。這種曲奇需要用花生醬起到粘合的作用，不過也可以用其它的果仁奶油來代替花生醬。加上全麥麪包屑和融化的巧克力，你還可以用花生醬製作無烤花生醬酥條。
（03）嘗試多種多樣的雙重巧克力餅乾配方。具體的配方因原料而各有不同，無烤雙重巧克力餅乾依靠着優質的可可粉和巧克力片，來滿足製作者對巧克力的熱愛。
（04）製作奶油酥曲奇。製作這種香甜酥脆的曲奇，只需要柔滑的花生醬、融化的奶油糖果、幹烤花生和炒麪。
（05）用早餐的食材製作無烤早餐曲奇。你只需要蜂蜜、奶粉、葡萄乾、花生醬、薄燕麥片，就可以製作一餐香甜而又營養的曲奇，在匆忙去上班的路上吃上幾塊。
（06）製作裝飾性的鳥巢形狀曲奇。燕麥片、花生醬、可可粉、奶油糖果這幾樣簡單的原料結合在一起，融化，形成鳥巢形狀的小籃子。把小小的蛋形糖果放進這些小籃子裏，完成“鳥巢”的效果。
（07）製作多彩的教堂窗户曲奇。多彩的小棉花糖，可以模仿多彩的教堂窗户玻璃，是製作這種曲奇的核心材料。
（01）深平底鍋大勺子或小鏟蠟紙，羊皮紙，硅膠烤盤或鋁箔烤板或烤盤冰箱或冷凍箱火爐小刀茶匙或湯匙
酷知知識幫
