怎麼做曲奇餅乾

小編最近買了很多傢伙，開始學做各式各樣的甜點，上次嘗試了曲奇餅乾的做法，雖然是第一次做，但還是蠻成功的，今天很大家分享一下我的做法，可是很可惜當時的圖片沒有拍下來。

操作方法

（01）黃油70g，低筋麪粉100g，糖分70g，雞蛋液25g，細砂糖15g，將這些材料全部用食品電子秤稱好，放在一旁備用

（02）黃油拿出來軟化，黃油軟化的方法很簡單，用鍋燒點熱水，然後把黃油放在碗裏，再把碗放到鍋裏軟化，進行加熱，隨後就完全軟化了，在把軟化的黃油分三次加入砂糖打勻

（03）打開打蛋器，把黃油和糖分打均勻，黃油的面積會開始膨脹，而且顏色會變淺，這時候就差不多了，

（04）現在可以吧蛋液分兩次加入，把蛋液和黃油打發完全融合

（05）將低筋麪粉過篩，這麼做是為了讓粉更細膩，然後把打發好的黃油里加入低筋麪粉，這是為了讓曲奇口感更好

（06）用刮刀把黃油和低筋麪粉攪拌均勻，與此同時，將烤箱開始預熱，上火預熱到190度，下火170度

（07）接着，把曲奇湖放入裱花裏面待用，最好是把它們擠到最下面，也是為了方便後面使用，以免浪費

（08）在烤盤上塗上一層薄薄的黃油，鋪上油紙，將開始準備好的東西，開始在油紙上寄出曲奇，可以更換裱花的裱嘴，做不同形狀的曲奇

（09）把曲奇放入烤箱中，烤大約15分鐘，如果烤箱不是很給力的那種，要時常觀察曲奇的熱度，不要烤糊了，如果底部受熱不均，可以將烤盤底部稍微加點水。