炸雞柳為什麼不酥脆

簡要回答

炸雞柳時發現雞柳不太酥脆，可能是直接使用的麪粉。通常情況下炸雞柳時使用麪粉而不是澱粉，可能會導致最終炸出來的雞柳不夠酥脆。另外，裹雞蛋液的時候，直接將雞蛋液裹到了最外面，也有可能會導致雞柳不夠酥脆。炸雞柳時發現雞柳不太酥脆，可能是直接使用的麪粉。通常情況下炸雞柳時使用麪粉而不是澱粉，可能會導致最終炸出來的雞柳不夠酥脆。另外，裹雞蛋液的時候，直接將雞蛋液裹到了最外面，也有可能會導致雞柳不夠酥脆。

建議直接裹麪包糠
通常人們在選擇炸雞柳的時候，可以在雞柳表面裹上一層面包糠。通過裹麪包糠炸出來的雞柳，往往會更加的酥脆。當然油炸過雞柳之後，雞柳已經處於成熟的狀態，測試後再使用高温油再炸一遍，往往吃出來的效果會更加的好。

炸雞柳的熱量高嗎
其實炸雞柳的熱量特別的高，大概100克是133大卡左右。通常情況下人們在炸雞柳的時候使用的是雞胸肉，雞胸肉所含有的脂肪是特別少的。大部分都是蛋白質，屬於相對優質的蛋白質，但是炸雞柳屬於油炸食物。

在選擇油炸雞柳的時候，雞柳當中會有大量的多餘的脂肪，這樣會增加雞柳的熱量，所以人們在減肥期間其實不太適合吃太多的炸雞柳。可以採用其他的方式來烹飪雞胸肉，比如生煎，這樣能夠保留雞胸肉裏面的低脂的優勢，還可以達到減肥的目的。