自制脆皮炸雞排的做法

現在很多年輕人都喜歡吃脆皮炸雞排，很多快餐店都可以買到，但是價格一般都比較貴，而且食品健康問題也不能完全保證。今天就來教教大家怎麼自制脆皮炸雞排。

操作方法

首先準備好新鮮的雞胸脯肉洗乾淨，然後用菜刀從側面對半剖開不切斷。接着把肉質敲打鬆散，讓雞肉變大變薄。

然後準備蒜，姜，切碎，放入雞肉裏，同時再放一些雞粉和胡椒粉，五香粉醃製。

準備適量炸粉，用水把它調成漿狀。20分鐘後將醃製好的雞肉裹上低筋麪粉。再把調成漿狀的炸粉裹上。

起鍋燒油，待油開後過一會兒放入雞肉，炸2分鐘左右，雞排兩面金黃酥脆了就可以出鍋了。最後可以根據個人口味選擇放孜然粉或者番茄醬或者其他調味料。