做魚好吃的小竅門

魚肉含有的多種營養成分，只是很多人做出來的魚味道很腥難以下嚥，今天告訴大家幾個做魚好吃的小竅門，一起來看看吧。

操作方法

去魚線
在做鯉魚的時候，一定要先去掉鯉魚身上的魚線，就在魚的身體兩側，用刀割開就能夠看見白色的一根很細的線，抽出來就行，這條魚線是很腥的。

醃製
魚收拾乾淨之後，在魚身上劃幾刀，然後用生薑大蒜瓣以及葱花，還有料酒白醋以及食鹽進行醃製半小時，這樣做出來但是魚肉更好吃。

油煎
燉魚的時候，先把魚在油鍋裏煎一煎，煎到兩面金黃的時候，再開始燉魚，這樣做出來的魚不腥。

小火慢燉
燉魚的時候，一定要小火慢燉，這樣做出來的魚一點也不腥，如果是蒸魚的話，大火快速燒開鍋，然後再用中火蒸，這樣蒸出來的魚細嫩且鮮美不腥。