教你羊排蘿蔔湯的做法

羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒温補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。寒冷的冬季，燉上一鍋羊排湯，驅寒又暖胃。

操作方法

（01）新鮮羊排洗淨。

（02）放入開水鍋中汆燙一下。

（03）撈出洗淨上面的油污。

（04）準備好調料：花椒、香葉、山楂幹、陳皮、綠豆、冰糖。

（05）將羊排和調料包、姜塊放入高壓鍋中，加入沒過羊排的水，倒入料酒。

（06）蓋上蓋子，壓20分鐘。

（07）肉湯鍋里加入粉條。

（08）將切成片的白蘿蔔放入，小火燉煮。

（09）根據口味調入食鹽，放入白胡椒面，撒上香菜即可。