絲瓜是很清淡的一種素菜,搭配雞蛋,怎麼做成絲瓜蛋湯?
(01)絲瓜切滾刀,雞蛋打散,葱花切碎備用。
(02)鍋中倒油至七分熱,加入絲瓜中火翻炒至鬆軟,加入葱花翻炒片刻。
(03)加入適量水,蓋上鍋蓋中火煮。
(04)水沸騰後加入蛋花,加適量鹽調味,撒入葱花。
(05)起鍋裝盤即可。