糯米棗的簡單做法

喜歡這道菜不光是因為紅棗的營養價值很高，更因得了它煽情的名字“心太軟”。也確是如此，一口下去，舌尖上的味蕾首先接觸的是紅棗的香甜,慢慢咀嚼後，糯米的軟糯才漸漸融合進紅棗的獨特香甜之中，渲染出另一種滑嫩的口感。

操作方法

（01）空心棗洗淨，浸泡1小時撈出瀝乾水分。

（02）紅棗用廚房剪從一側切開，備用。

（03）糯米粉中緩緩加入熱水，並用筷子攪拌成絮狀。

（04）慢慢揉成軟硬適中的麪糰。

（05）根據棗的大小取適量的麪糰，搓成棗核型，嵌入紅棗中，輕輕捏合一下。

（06）鍋置火上放入冰糖、糯米棗，倒入適量清水，中小火煮15-20分鐘。

（07）煮至紅棗晶瑩飽滿，關火冷卻後調入糖桂花，撒芝麻即可。

特別提示

1、糯米粉要用熱水揉成團，不容易散開方便製作。