小時候老媽經常做糯米豬腸給我們吃,那時候吃得很歡,今天自己也嘗試學做,按老媽説的步驟去做。
(01)把糯米泡一個晚上。
(02)把花生、芝麻準備好。
(03)開火把洗乾淨的花生放進鍋裏。
(04)用小火炒至脆香,然後放芝麻下去一起翻炒30秒熄火。
(05)放進保鮮袋用鍋鏟壓碎,倒出碗裏。
(06)把糯米放置鍋裏蒸熟。
(07)倒到盤子裏。
(08)加壓碎了的花生、芝麻、鹽。
(09)加香葱、2勺子的香油,攪拌均勻備用。
(10)把豬粉腸清洗乾淨。
(11)用一個乾淨的礦泉水瓶割斷,做成漏斗。
(12)用線把粉腸的一頭結痂,把另一頭套到礦泉水瓶口。
(13)然後把攪拌好的糯米飯放進瓶裏,用筷子把飯插填到粉腸裏。
(14)把鑲好的豬腸放置鍋裏,用牙籤在豬腸上面插幾個鍼口。【牙籤插針口主要用來排氣】
(15)蓋上鍋蓋大火蒸12分鐘就可以了。
(16)拿出來切成一圈圈就可以食用了。