排骨蓮藕湯是湖北傳統名菜,味道濃郁,蓮藕軟糯,清淡不油膩。
(01)豬排骨洗淨,放入清水,加入一片薑片。
(02)大火煮開,直到豬排骨煮熟變色。
(03)將豬排骨撈出備用。
(04)重新在鍋中加入清水,倒入豬排骨,加入薑片10g,花椒大料少許。
(05)倒入洗淨切好的藕片、玉米塊。
(06)小火燉一小時。
(07)出鍋前加入一茶匙食用鹽。
(08)撒上少許葱花,即可食用。