冰皮月餅芒果餡的做法

相對於冰皮月餅的其他餡料，芒果餡屬於比較複雜的。下面看一下具體的步驟：

操作方法

（01）芒果去皮，洗淨，去掉果核，切成丁，再用刀剁成芒果泥。

（02）中火加熱，煮沸。

（03）改為小火，加入蜂蜜。

（04）邊煮邊攪拌均勻，加入炒熟的粘米粉，拌勻至無粉顆粒。

（05）煮至濃稠的時候即可關火，放晾。

特別提示

煮好的芒果餡密封好，就可以用來做冰皮月餅的餡啦。