如何快速自制紅豆沙餡

紅豆有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合，紅豆還具有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。
看過網上好多網友做紅豆沙，大多是把紅豆去皮做成的，雖説在口感上非常不錯，但在營養學角度來説這樣做相對是錯的，因為紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進食紅豆時不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
我做的紅豆沙不用費時去泡紅豆，也不用去皮，更不用放油去炒，力求營養第一，簡單實用又好吃，可以用做烘焙麪包時的餡料，也可包豆包用。下面和我一起來做吧！

操作方法

（01）準備好食材。

（02）把紅豆淘洗乾淨，放進電壓力鍋。

（03）放水，放水量很關鍵，如果水多出來的紅豆沙會稀，如果少紅豆沙會幹，所以撐握好水量很關鍵，我這裏放的水量是水過紅豆大約3.5cm左右。

（04）電壓力鍋用煮粥一檔，先壓20分鐘。

（05）20分後打鍋看一下，現在的紅豆是下面這樣的，還是一粒粒的，雖説豆子大了很多，但還沒有到非常軟爛的程度，先用小勺一點點把豆子壓碎，大體壓碎後再放半杯水（大約100g）,電壓力鍋放在煮飯一檔再壓10分鐘。

（06）打開鍋看一下這回紅豆都軟爛了，是下面這樣子的，因為晚上做的，所以看得不是非常清楚。

（07）這時拿把小勺一點點把豆子壓成紅豆沙，壓得越細越爛越好。

（08）壓好的紅豆沙伴上適量紅糖，伴均勻。

（09）來張成品吧，看看是不是很好呢？簡單方便又不失營養。

特別提示

忌食：尿多之人不宜食用，原因是紅小豆具有利水的功能。