煮荷包蛋不起泡沫不撒的方法

在家常常會煮荷包蛋，每次煮都煮不好，好好的雞蛋被我煮的支離破碎、慘不忍睹。直到有一天，我去了哥哥家，看嫂嫂煮荷包蛋，學會了煮荷包蛋不起泡沫不散的方法。

操作方法

（01）準備好一個雞蛋。

（02）把雞蛋打進碗裏。必須保證是新鮮雞蛋，是完整的。

（03）拿一個小煮鍋，裏面放水煮開鍋。然後把火關上。

（04）接着把雞蛋倒入鍋裏，不要翻動，蓋上蓋子悶着。

（05）等雞蛋白全部凝固後，再開小火煮一會。用勺子輕輕將蛋白與鍋底分開。喜歡甜的可以放糖煮一會。

（06）煮好後輕輕撈起，放在碗裏。完成。若要荷包蛋煮的更漂亮，要用大點湯勺裝着再放進開水裏，這樣就會是圓圓的很好看的。

特別提示

1 水煮開後，要關火再放入雞蛋。

2 雞蛋倒入後不可以翻動，立馬蓋上鍋蓋。

3 雞蛋白凝固後，用勺子輕輕將蛋白與鍋底脱離。