怎麼做小炒荷包蛋？

工具/材料

青蒜 1段

雞蛋 3個

剁辣椒 1勺

生抽 2勺

操作方法

首先，將準備好的青蒜一刀分為蒜白和蒜葉兩部分，再斜切成片，裝碗備用。

開火熱鍋，將煎蛋模具放在鍋中，倒入適量油在模具中，將雞蛋打進去，煎至底面凝固後，脱離模具，將雞蛋翻面。

當雞蛋兩面微焦時將其撈出，一共煎3個雞蛋。將煎好的雞蛋用“井”分法切成塊，放在一旁備用。

起鍋熱油，將切好的葱白倒入進去翻炒爆香，再加入一勺剁辣椒，繼續混合翻炒。

接着，把切好的雞蛋放入鍋中，翻炒幾下之後，加2勺生抽，和食材一起翻炒均勻。最後，加入切好的葱葉部分，再炒幾下即可出鍋。這樣，小炒荷包蛋就完成了。