炎炎夏日,來一碗酸酸辣辣的酸辣粉可好!?絕對美味100%!!
(01)首先將紅薯粉用開水泡發,使其變軟。
(02)然後在爐灶上備鍋,燒水。在等待水開的同時,可以開始準備調料。首先將葱切末,直接放入調料碗中備用。
(03)在碗中加入鹽和味精。
(04)隨後加入花椒,一定要是花椒粉喲!!
(05)隨後加入醬油和醋,醋的比例大於醬油,畢竟酸辣粉中的酸就靠醋了。
(06)最後在調料碗中加入油辣子,酸辣粉中的辣就靠它了,看上去怎麼樣,是不是很爽了!
(07)再將芽菜末準備好,待粉出鍋時加入。
(08)準備好調料後,水差不多也燒開了,這時就可以煮粉了。將粉導入沸水中。具體需要時間依自身情況所定,因為前期粉已經結果開水泡發,因此只要符合自己喜愛的軟硬度食用即可。
(09)最後將煮好的酸辣粉挑出即可,隨即加入前期準備好的芽菜末,一碗酸辣可口的酸辣粉就做好了!