南瓜餅是在麪粉中加入老南瓜製作而成,這是一種保健的食品,逐漸形成一種美食,下面是南瓜餅的做法介紹。
工具/材料
白砂糖、麪粉、食用油、白芝麻。
操作方法
取老南瓜半斤放入鍋中,大火蒸20分鐘。南瓜不要嫩的,要老變黃色的那種。
將蒸好的南瓜放入破壁機,打成泥,注意要放涼透才能打成泥。熱乎乎的時候不要打成泥。
另取碗加入麪粉2兩,倒入適量南瓜泥,放入白砂糖少許。
揉成麪糰,切成3段,壓成餅,刷一層南瓜泥,加入白芝麻適量。
另取鍋,往鍋裏倒入食用油少許,放入南瓜餅,煎至兩面金黃,發出香味,隨後做好盛盤即可食用。
特別提示
南瓜餅取用的是老南瓜,不能用嫩南瓜,老南瓜有甜味,嫩南瓜是做不了南瓜餅的,食用油不要放太多,多了會油膩。