在我們老家有句俗語:"吃了端午粽才把寒衣送",過了端午就真正進入夏天了.週日,在家沒事,愛做吃的我就在家瞎折騰.來做一個西瓜凍.我不會挑瓜,每次買瓜時就選長得圓一點的,漂亮一點的.有時好有時也不好.這次運氣還不錯.選的西瓜好紅。
(01)用勺把西瓜瓤挖出來,裝在大碗裏。
(02)記得再把瓜皮颳得乾乾淨淨。
(03)用粉碎機將西瓜瓤打成汁,成這樣。
(04)把西瓜汁倒到鍋裏放入瓊脂。
(05)在西瓜汁里加入2勺白糖。
(06)等瓊脂全部溶化開鍋後關火。
(07)稍稍涼一下後倒回空瓜皮裏,還是裝滿,再放回冰箱裏冷藏。
(08)等完全冷凍之後,將西瓜切開,就成西瓜凍了。
在刮瓜皮的時候切忌用力過猛,以防止瓜皮開裂