水果蛋糕的簡單做法

現在很流行韓式裱花，做出來的蛋糕精緻漂亮，簡直捨不得吃了，不過裱花的話還是要多練，也不適合初學者。今天發的就是普通的水果蛋糕，只要用一個裱花嘴，隨便擠些花紋就可以了，小胖擠的這個，就和平時做曲奇餅幹一樣，擠的花紋。做這個幾分鐘就可以了，非常簡單方便。

操作方法

（01）將需要的材料準備好

（02）蛋黃和蛋清分開

（03）將砂糖加上蛋黃中，用打蛋器打至乳化狀態

（04）將牛奶、色拉油倒入，用打蛋器繼續攪打。

（05）繼續拌勻

（06）過篩將低筋麪粉加入，用刮刀用切拌法拌勻。

（07）拌勻之後

（08）將蛋清打發至雞尾狀備用

（09）將蛋黃糊和蛋清糊用切拌法拌勻。

（10）將麪糊倒入模具當中，使勁震幾下，將氣泡震出。

（11）160度，中層，烤1小時左右

（12）烤好之後，用牙籤戳一下取出，如果上面沒有蛋糕屑的話，就是熟了

（13）將蛋糕倒扣，待涼了之後脱模備用。

（14）將冷凍的盒裝布丁室温軟化。

（15）布丁切成丁狀

（16）8寸戚風蛋糕用蛋糕分層器分層，淡奶油打發好之後，塗抹適量淡奶油，將布丁放上，這裏可選擇分3層。

（17）將另一產蛋糕蓋上，保證蛋糕垂直狀。

（18）使用輕台將淡奶油塗抹上，這裏不要求轉的非常平整，因為有蠟紙圍邊，所以抹面不好的親也沒有關係。

（19）打發淡奶油，然後像擠曲奇花一樣擠上淡奶油，蛋糕中間放上水果就可以了。