朝鮮打糕是朝鮮族的傳統小吃,因為它是將蒸熟的糯米放到槽子裏用木槌捶打製成,故名“打糕”。食用時切成塊,蘸上豆麪,吃起來筋道,味香。
步驟/方法
(01)將糯米提前一個晚上洗淨,放入適量清水泡着
(02)黃豆面放入無水的碗中,再蓋上一塊乾淨的布,放入蒸鍋中蒸熟
(03)將蒸熟的黃豆麪用篩子過濾
(04)將泡好的糯米也放入蒸鍋中蒸熟
(05)待稍微降温後放在面板上,蓋上一層保鮮膜,用擀麪杖不停的敲打,直至米粒直接產生足夠的粘性
(06)將糯米糰成長條,刀上蘸水,將其切成同等大小的塊
(07)最後裹上黃豆麪即可