工具/材料
紅豆沙餡100克,糯米粉200克,艾草100克,白糖50克。
操作方法
把艾草擇去黃葉,清洗乾淨,糯米粉放盆裏,做好的豆沙餡放碗裏備用。
把艾草放入炸汁機炸成糊狀,再加入糯米粉盆裏,用筷子攪拌成麪疙瘩,再和成光滑的麪糰。
把和好的糯米麪,揉勻後切成小劑子,捏成圓形麪皮,再把備好的豆沙餡放入麪皮中,包好揉成圓球形狀。
把包好的糯米球放入蒸籠裏,隔水蒸上20分種,蒸熟。
然後取出擺入盤子裏,這樣豆沙青團就做好了。