如何製作榴蓮千層蛋糕？

美食圈總是有很多突然爆紅的美食，比如爆紅的“髒髒包”。雖然，我對網紅美食有些小小的偏見，但是“網紅”美食也有些成了經典的，比如以下這款榴蓮千層。榴蓮肉自然是非常貴的，榴蓮千層買來吃的話可能真正的榴蓮肉不會非常多，或者雖然有很多榴蓮肉但是非常非常貴，那為什麼不試試自己做？愛吃榴蓮的人可以放多些榴蓮肉，雖然貴但是吃得更過癮。

工具/材料

榴蓮肉（分量看自己喜好）

純牛奶450克

糖粉130克

全蛋液300克

黃油38克

淡奶油520克

奶油奶酪105克

操作方法

首先，用專用量稱取105克低筋麪粉和75克糖粉，裝在一起。

接着，用篩子將麪粉和糖粉過篩倒入裝純牛奶的碗中，然後均勻攪拌。

另用一個碗，打入300克全蛋液，然後用攪拌器攪拌均勻。

然後，將打好的全蛋液和38克黃油倒入牛奶碗中，繼續攪拌。

將攪拌好的麪糊過篩一下，然後用保鮮膜鋪在麪糊表面，放入冰箱中冷藏半個小時。

把準備好的榴蓮肉倒進攪拌機中打碎，放在一旁備用。

麪糊冷藏好之後取出，在鍋中倒入適量的麪糊，然後迅速地晃平。

將麪糊煎至表面上冒出一些小泡即可出鍋，把煎完後的麪糊疊放在一起。

接下來，在碗中倒入淡奶油、奶酪和糖粉，用打發器將其混合打發。

向碗裏倒入淡奶油和榴蓮泥，然後攪拌均勻。

接着，在做好的千層皮上抹一層榴蓮奶油，儘量抹平一點，然後繼續加一層千層皮，再加一層奶油，以此類推。

千層皮全部抹完之後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏櫃進行定型。

定型完成後取出，用刀切成塊狀，就可以食用了。