小根蒜怎麼做好吃

辣拌小根蒜，是東北的一道特色小鹹菜，朝鮮族的朋友更是家裏必備的一道小鹹菜。記得我上高中的時候，姑姑特別的會做吃的，年年秋季要到我們家幫助媽媽做鹹菜，其中小根蒜也是她要做的一道下飯鹹菜，特別的好吃，如今人已去，這個拌菜卻深深留在了我的記憶裏，還有姑姑忙碌的快樂的背影。小根蒜有為人體提供大量營養的作用，在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分，另外還有一些蛋白質和脂肪，除此以外這種小根標中鈣的含量也很高，再就小根蒜中幾乎沒有草酸存在，人們在食用以後可以快速把鈣吸收，對缺鈣人羣特別有利。小根蒜的抗炎功效特別出色，比藥物抗生素的抗炎能力都要強一些，在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲級蒜氨酸及蒜糖，這些成份對人體中的病毒都有很強的殺死和對抗功效，因此人們食用小根蒜以後能大大減少一些病毒感染性疾病的發生

操作方法

（01）小根蒜摘洗乾淨,然後用水泡2小時後，瀝乾水分

（02）期間備好其他原材料

（03）然後把蒜切碎

（04）接下來,加入蒜末，鹽，辣椒醬，生抽、辣椒麪、醋，白糖，拌勻

（05）拌好的小根蒜鹹菜，放入瓶中蓋好蓋子，放入冰箱保存，吃時拿出就可以了

（06）接下來就可以裝盤吃了

特別提示

僅供參考