蒜香小龍蝦怎麼做

小龍蝦營養分析：
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

步驟/方法

（01）先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質；

（02）將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨；

（03）如果有漏網的怎麼捉呢；

（04）用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用；

（05）鍋中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

（06）倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來；

（07）依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。