怎樣做美味的香菇釀肉？香菇釀肉的做法

香菇釀肉是比較常見的一道菜餚，做法簡單，很好下飯。香菇最好用新鮮的香菇，沒有新鮮的香菇，也可以用幹香菇，幹香菇要提前半天泡好，這樣做出來的釀肉才好吃哦。一起來看看怎樣做美味的香菇釀肉？

工具/材料

香菇、瘦肉、雞蛋、紅蘿蔔、姜、蒜、花生油、醬油、鹽

操作方法

把食材都準備好，瘦肉適量、紅蘿蔔一根、雞蛋一顆、香菇適量。

香菇提前發泡好，然後清洗乾淨，捏幹水分，備用。
如果是幹香菇，至少要提前半天泡好。如果是新鮮的香菇，就不需要泡。

紅蘿蔔清洗乾淨，削皮，剁碎，越碎越好。

瘦肉清洗乾淨，切成肉丁，然後再剁碎。

雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

用剪刀把清洗乾淨的香菇剪掉蒂，這樣釀肉的時候，可以多放一些肉沫了。
姜蒜剁碎，備用。

把剁碎的姜蒜放入肉沫中，加入適量的花生油、醬油、鹽攪拌均勻，然後再把紅蘿蔔丁加入碗中，一起攪拌均勻。

把紅蘿蔔肉餡均勻鋪在香菇上，鍋裏燒開一鍋水，水開後，把弄好的香菇放入蒸籠裏，大概蒸15分鐘左右，美味的香菇釀肉就做好了。