家常鍋貼的製作方法

鍋貼是一種著名的漢族小吃，據説起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。

操作方法

（01）調好肉餡，這裏我就不細説了，用餛飩皮按照包餃子的方法包好，請按照下圖步驟操作。

（02）用平底鍋（要選用厚底的，底太薄了容易糊）或者電餅鐺，鍋底油要塗均勻，把一個個鍋貼放好,大火煎1分鐘後，倒入攪好的面粉水（少許的面，兑水攪好），蓋上鍋蓋小火

（03）待水乾後，鍋貼也就熟了，用鏟子翻面後，就可以出鍋了

特別提示

麪粉兑水後不要太稠，也不要太稀，適當就好。