鴨邊腿好吃不膩的做法有很多 下面我來介紹下
(01)鴨邊腿洗淨,切塊。
(02)入沸水中焯燙一下,去掉裏面的雜質和血水。
(03)油鍋加入植物油燒熱,加入三勺白糖融化,下入鴨肉煸炒。
(04)煸炒至鴨肉上糖色。
(05)下入葱姜蒜繼續炒。
(06)調入兩滴老抽,兩勺生抽,適量料酒,花椒粉。
(07)加入適量温開水沒過鴨肉,燉至湯汁收幹後撒鹽即可。
炒鴨肉的時間一定要長一點,把鴨肉炒的表面金黃。
燉鴨肉的水要用温開水。