洛陽美食全攻略

洛陽是中國歷史上最著名的古老城市，眾多的旅遊景區彙集在這裏，同時這座千年古城的飲食文化也是非常的豐富。這裏的特色美食應有盡有，絕對會讓你應接不暇。

操作方法

（01）洛陽水席，據説已經有一千多年的歷史，已經流傳至今，這種水席包含了24道菜，在當地可是洛陽三絕之一，非常帶有當地傳統的飲食特色，尤其是做的各種湯水可以説是最有代表性，味道多樣而且有葷有素，口感俱佳，令人體會到濃濃的中華民族飲食文化。

（02）牡丹燕菜，是洛陽諸多美食之中最有代表性的一道菜，這道菜外觀上看起來就像是一朵牡丹花浮在水面上，而且據説這個名字可是周總理起得，現在這道菜被招待外國來賓，並受到了廣泛的讚譽，主要選用的就是蘿蔔精雕而成。

（03）鯉魚跳龍門，選用的鯉魚是當地洛河的鯉魚，這種鯉魚的肉質特別的細膩，而且營養價值十分豐富，做出來的味道十分鮮美，尤其當地的廚師將這種鯉魚做成這種跳龍門的形狀，外觀看起來栩栩如生，更是有吉祥如意的寓意。

（04）洛陽不翻湯，選用上等的木耳海菜以及蝦皮，胡椒等等九大不同的作料熬製而成，然後將整個雞連帶骨頭一起浸入熬製的湯料之中，最後食用的時候直接放入不翻湯餅，一道味美可口的不翻湯就做成了，入口十分鮮香，食之令人回味無窮。

（05）漿麪條，當地一種最經濟實惠的普通小吃，不過也是影響力最廣泛的一種小吃，很多人都會到這裏來特意品嚐一下這種漿麪條，主要劃入就是一些豆漿、芹菜，還有各種各樣的蔬菜都可以，最後放上一些肉沫、辣椒油，這樣營養搭配比較均衡，而且吃着口感也非常不錯。

（06）胡辣湯，早上當地特有的一種傳統早餐，主要選擇的是骨頭湯，然後放上很多的輔料，最後放上肥豬肉，芋頭以及山藥等等，尤其冬天的時候來上一碗，可以很好的驅寒保暖，而且營養價值也比較豐富，所以當地人基本上早上都會選擇吃這種胡辣湯。

（07）牛羊肉湯，這種牛羊肉湯可以説是當地人們最熱衷的一種特色的美食，將牛羊肉加湯煮到湯汁雪白，然後搭配燒餅或者是油烙饃，吃着香濃，肉質也鮮美，香氣四溢，湯汁也香醇，令人回味無窮的美食。

（08）匡家驢肉湯，俗話説的好，“天上的龍肉，地下的驢肉，驢肉的味道在眾多的肉中可謂是最鮮美的，在洛陽想要品嚐到最有特色的驢肉湯，那就應該到匡家驢肉湯店，這種味道鮮美，湯汁濃郁的感覺，吃過一次就會印象深刻。