（0102）花式廣東燒賣食材：豬肉餡250g、餃子皮200g、葱花少許、胡蘿蔔末少許做法：1)備好材料：豬肉餡、餃子皮、葱花、胡蘿蔔末。2)拿一個餃子皮，右手放餡，把四周麪皮向上攏起。3)在麪皮口開始折角，大概折9個角就剛好收口了。4)在中間肉餡上放點胡蘿蔔絲，再放一點葱花點綴一下，也可以放一粒豌豆哦。5)盤底抹點油，上鍋大火蒸8分鐘就成啦。炒飯燒賣食材：餛飩皮100g、隔夜米飯1碗、火腿肉適量、黃瓜適量、雞蛋適量做法：1)雞蛋打散放鍋裏炒熟，盛出。2)黃瓜火腿肉全部切粒，鍋里加點油加熱，先炒肉，再放入黃瓜。3)煸出水分，放入米飯，(事先用鏟子鏟開，不要結塊),放入炒好的雞蛋，火腿。4)放鹽，香油，炒勻，出鍋。5)用餛飩皮。6)包炒飯。7)捏成燒麥，上面點綴火腿，入鍋蒸熟（很快，因為餡是熟的)。臘腸燒賣食材：糯米300g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、蠔油1勺、五香粉1勺、紅蘿蔔100g、海米15g、幹冬菇10g、豬瘦肉100g、臘腸150g、洋葱50g、雲吞皮250g、小葱15g、姜5g、蒜子5瓣做法：1)首先把糯米放入鍋內開煮2)準備其它輔料3)把所有的輔料都切成小丁4)葱薑蒜切好備用5)鍋內的糯米飯煮好後，用飯鏟扒鬆散點6)鍋內燒熱油後，放入葱薑蒜爆香7)跟着放入海米碎8)再放入臘腸丁9)接着放入瘦肉丁10)再放入洋葱丁11)隨後加入冬菇丁12)再跟着放入紅蘿蔔丁
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