鴨湯的做法大全

用老鴨來煲湯，在夏天喝，絕對是開胃又有營養，下面介紹下方法。

操作方法

（01）去市場買來兩斤左右老鴨一隻，讓他們幫忙殺好，在家裏洗乾淨，切成塊狀，然後打開油鍋，放鴨子進去炒幾下就撈起來。

（02）把山藥洗下表面，在削去外皮，用刀切成大塊，洗淨備用。如果還喜歡吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。

（03）裝備好生薑，鹽，胡椒，陳皮一點點，備用好，這個是用來去腥調味用的。

（04）找來一個砂鍋，然後放一些自來水，進行開始燒水。放入剛才炒了幾下的老鴨，配料一起放下去。

（05）蓋上蓋子，用大火燒燒水，等到水開了 再用文水煲湯，大概要2小時時間才入味。最後開過盛好美味的鴨子湯。