美味酸奶布丁

簡單美味的健康布丁

操作方法

（01）把魚膠和清水混和

（02）. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料）

（03）等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒

（04）溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉

（05）因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上 啦

（06）把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌 然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中

（07）酸奶和魚膠混合，. 酸奶和魚膠的温度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找 個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成