維生素B族的食物來源

B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。維生素B的缺失會導致細胞功能的降低，引起代謝障礙，導致肝臟損害，補充維生素B族還可舒緩情緒。

操作方法

維生素B1（硫胺）：最為豐富的食物來源為、花生、葵花籽仁、大豆、瘦豬肉；其次為小麥粉、小米、玉米、大米等穀物食物；最後為魚類、蔬菜。

維生素B2（核黃素）：維生素B2廣泛存在於各類食物中，動物性食品中的含量高於植物性食物，如各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、以及奶類等。許多綠葉蔬菜和豆類含量也多，穀類和一般蔬菜含量較少。

維生素B3（煙酸）：肝、腎、瘦畜肉、魚以及堅果類中含量豐富；乳、蛋中的含量雖然不高，但色氨酸較多，可轉化為煙酸。穀物中的煙酸80%~90%存在於種皮中，加工影響較大，建議吃糙米補充維生素B3。

維生素B5（泛酸）：牛奶、豆漿

維生素B6（吡哆醛）：肉類、全穀類產品（小麥)、蔬菜和堅果類中含量較高。

維生素B7（生物素）：牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥，草莓中含量最多。

維生素B9（葉酸）：獼猴桃中含有高達8%的葉酸，有“天然葉酸大户”之美譽。

維生素B12（輔酶B12）：牛肉、動物肝臟。