含維生素Ｃ的食物有哪些

維生素c是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。在生物體內，維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，維生素C同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。

操作方法

（01）藥物作用維生素C為抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。

（02）提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其實，食用薯類食品也是補充維生素C的好方法。在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素C含量而言，紅薯每百克含維生素C30毫克，遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。薯類食品的好處在於，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C，因為所含的維生素C為“結合型維生素C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持。

（03）西紅柿維生素C的含量也較高，介於水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

（04）南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。

（05）蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

（06）獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。

（07）蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。

（08）橘子含有豐富是維生素C，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。

（09）柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。

（10）紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。

（11）芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。

（12）胡蘿蔔含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

（13）檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。

特別提示

服用禁忌<br/>維生素C以空腹服用為宜，但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用。<br/>腎功能較差的人不宜多服維生素C。<br/>大量服用維生素C後不可突然停藥，應逐漸減量直至完全停藥。<br/>維生素C不宜與異煙肼、氨茶鹼、鏈黴素、青黴素及磺胺類藥物合用。<br/>維生素C對維生素A有破壞作用。<br/>服用維生素C的同時，不要服用人蔘。<br/>維生素C不能與蝦，螃蟹等甲殼類的海鮮一起大量服用。<br/>服用維生素C忌食動物肝臟。