鄉下傳統炒白麪的做法

還記得小時候，爸爸媽媽常給我做超麪粉，注意啊是炒熟的白麪粉就稱作炒麪！每年的冬天我都會吃上媽媽做的玉米糊和炒麪。雖然那個時候並不富裕，但一家人日子過得很舒心，其樂融融。每當回想起小時候的點點滴滴我都會感動不已，因為我是個很懷舊的人。

操作方法

（01）其實做法很簡單，現在自己就可以嘗試做做，當然前提是您得喜歡吃才可以的。建議您冬天吃，感覺會更好。準備好白麪粉3碗是依照3口之家的標準。我們那時候是幸福的8口人。放入地鍋中，先等到鍋燒的微微熱載放入，最好用柴火燒的味道更好。

（02）麪粉倒入鍋中不要放任何的水或者油。幹炒來回翻炒30至40分鐘。等到麪粉發展呈淺紅色時會有一股淡淡的燒焦的味道，不過別擔心。要的就是這個效果。然後就可以停火了。用鍋蓋再捂上10分鐘熟麪粉就做好了。接着您可以放入適量的玉米糊中攪拌，可以放入少量紅糖增加口感。好香的炒麪糊就做好了。