白菜炒鮮蘑的做法

北方冬季的餐桌上少不了大白菜。白菜含有豐富的粗纖維和維生素，不但能起到潤腸、排毒的作用又能護膚和養顏。再搭配上爽口的鮮蘑，這道家常菜可謂營養又健康，關鍵製作過程很簡單哦！

操作方法

（01）首先是食材的準備：鮮蘑撕成小細條，在清水裏清洗兩遍撈出瀝乾水分。白菜用水清洗一下。

（02）將鮮蘑倒入熱水中焯一下撈出。接着把白菜切碎、葱薑蒜切末備用。

（03）鍋中放入花生油，油熱後加入葱薑蒜爆香，加一小勺豆瓣醬進去，放入白菜翻炒。

（04）鍋中放入焯水的鮮蘑，接着翻炒，然後把爐子關為小火。

（05）下面是加入調味品:食鹽1勺(食鹽適量就可)、五香粉半勺、味精少許。如果炒的過程有糊鍋跡象（鍋裏比較幹），可以加少許清水。

（06）翻炒2分鐘後加入少許醬油上色，然後攪拌均勻。

（07）關火後裝盤，可以上桌開吃咯。

特別提示

鮮蘑焯水前一定要清洗乾淨。