冬季養生宜常吃菠菜，冬季菠菜的美味吃法

菠菜是冬季的常見蔬菜之一，雖然很普通，營養價值卻很高，其中富含胡蘿蔔素、維生素C和E、鈣、磷、鐵等有益成分，能供給人體多種營養物質，對人體有很好的保健功效，尤其適合冬季養生食用。那麼冬季食用菠菜有些好處呢？冬季菠菜又有哪些美味的食用方法呢？

操作方法

（01）增強抵抗力冬季寒風凜冽，是疾病的多發季節，因此更要注意增強人體抵抗力，菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，在人體中可轉換為維生素A ，經常食用，能增強人體免疫力，提高抗病能力。

（02）潤腸通便冬季氣候寒冷而乾燥，容易引發便祕，而菠菜含有大量的植物粗纖維，能促進腸道蠕動，利於排便，對痔瘡、便祕、肛裂等病症有一定的治療效果。

（03）塑造身形冬季氣候寒冷，人們不太願意出門，因此活動量相對減少，如果再在飲食上不注意，很容易發胖，而菠菜不僅擁有大量纖維素，還能維持人體的酸鹼度，經常食用，能使身材苗條。

（04）延緩衰老菠菜中還含有一些微量元素，能促進人體新陳代謝，延緩衰老，增進身體健康，更能有效預防中風。

（05）預防癌症小小的菠菜貌不驚人，其中卻含有足以與胡蘿蔔媲美的胡蘿蔔素，鉀元素也含量豐富，既可以維持血壓平衡，更能預防多種癌症和心臟病。

操作方法2

（01）冬季菠菜的食用方法之一——上湯菠菜準備好1個皮蛋和適量香腸、香菇以及少許蝦仁，皮帶切成小粒，香腸和香菇分別切成薄片，油鍋加熱，把皮蛋粒和香腸片以及香菇片一起放入鍋中，大火炒制，然後把洗淨的菠菜也加入鍋中，大火煸炒，再加入適量水和蝦仁，大火燒煮1分鐘左右，加入1小勺鹽和少許味精即可出鍋裝盤了。

（02）冬季菠菜的食用方法之一——菠菜炒蛋菠菜洗淨後汆水，然後快速撈出晾涼後切成小段，雞蛋敲入碗中打散，油鍋燒熱後，把蛋液倒入炒熟裝入盤中，油鍋繼續加熱，把菠菜段放入鍋中，大火煸炒，然後把炒好的雞蛋倒入鍋中，大火快速炒勻並加入1小勺鹽即可出鍋裝盤。

（03）冬季菠菜的食用方法之一——菠菜炒山藥菠菜洗淨後切去頭部，再切成小段，山藥同樣洗淨後刨去皮後切成薄片，浸入水中，枸杞泡軟備用，油鍋燒熱後把菠菜和山藥片一起放入鍋中，大火炒制，炒軟後加入少許水大火煮2-3分鐘，加入泡軟的枸杞再稍微煮一會，加入1小勺鹽和少許味精就可以出鍋了。

（04）冬季菠菜的食用方法之一——蒜蓉炒菠菜菠菜洗淨後汆水，撈出瀝乾後切成小段，油鍋燒熱後，把蒜蓉放入炒出香味後倒入菠菜一起煸炒，炒至變軟後加入少許鹽和醬油調味即可。

（05）冬季菠菜的食用方法之一——菠菜豬肝湯菠菜洗淨放入鍋中汆水，然後撈出瀝乾水份切成小段，豬肝洗淨後切成薄片，浸泡在水中1-2小時，並經常換水，直至豬肝浸泡至顏色有些發白，然後將豬肝片撈出，加入少許料酒和生薑粉，用手抓勻後靜置5分鐘左右，並放入滾水中汆熟後撈出放入盤中待用。小砂鍋中加入適量高湯，放入豬肝片煮開後再加入菠菜段和泡軟的枸杞，並放入1小勺鹽和少許味精調味，就可以了。