菠菜的營養價值

簡要回答

菠菜含有豐富的維生素C、植物粗纖維、胡蘿蔔素、微量元素物質、維生素K等物質。

詳細內容

菠菜中維生素C的含量比大部分蔬菜含量要高，經常吃可以維護人眼睛的視力，能有效預防夜盲症。

菠菜富含植物粗纖維，這種物質可以幫助人的腸道蠕動，有利於排便，還可以促進人體內胰腺分泌，幫助腸道消化。

菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，並在人的體內轉化成維生素A，這種物質可以維持人的正常視力以及上皮細胞的健康，可以在一定程度上預防傳染病，對兒童的發育有幫助。

菠菜是維生素K的重要來源，維生素K是骨頭健康的營養素，對造骨有決定性作用，還可以開發骨鈣素，把鈣分子留在骨骼內。

菠菜富含各種微量元素，可以幫助人體新陳代謝，促進身體健康。經常吃菠菜，還能夠降低腦中風的風險。