餃子的N種時尚新奇包法

餃子的營養最全面 餃子起源於北方，它的歷史至今已有二千多年。餃子的包法決定了餃子的賣相，怎麼包出多種花樣的餃子？

操作方法

（01）正常形狀。取餃子皮放上餡料。先把一邊捏緊。左手食指推過，右手捏緊。一層一層往右推送成波浪形。重複捏波浪。重複左手食指推，右手捏緊，直到捏完。

（02）牡丹形狀餃子皮放餡料。平均分成五份。中間捏好，邊緣留五個圓孔。把圓孔之間相鄰的兩個邊捏在一起。用剪子在每個花瓣上剪兩刀。將搗碎的熟蛋黃放入五個空圓孔內即可。

（03）提包餃子。餃子皮放在掌心。往中心放餡，對摺。兩端往裏面塞，捏成下窄上寬的形狀。

（04）小鎖餃子。餃子皮放在左手掌心，放入餡料。將餃子皮對摺立起。兩手拇指和食指同時捏住左右兩端，中間留一個口子。把留口的部分分別往兩邊各捏一個折。

（05）綠葉餃子。左手手掌心放餃子皮，中間放餡料。對摺，兩端摺進去一點後再封口。把對摺的那條邊捏一點邊，捏成葉子形狀。把葉子中間用牙籤壓出葉脈。邊緣用乾淨的小梳子壓出紋路即可。

（06）金魚餃子。左手掌心放餃子皮，把餡料放在靠邊的地方。把有餡料的那邊捏起來，沒餡的那邊捏起來做金魚尾巴。用手指捏出金魚眼睛，眼睛朝上，用擀麪杖擀尾巴。用剪刀修剪出魚尾巴的形狀，用牙籤壓出魚尾巴紋路。用兩顆石榴做眼珠子即可。

（07）元寶餃子。餃子皮放在掌心，放入餡料。把餃子皮對摺封口。把餃子皮兩端向中間彎攏。將兩端餃邊捏住，圓形的邊往上翹即可。

（08）鴛鴦餃子。餃子皮放掌心，放餡料。對摺，把中間部分捏合。將餃子調個方向，兩端捏緊即可。