餃子的花樣包法大全

葵花餃子

（01）在一塊餃子皮的中心放入餡，這裏我們用的韭菜餡兒。

（02）另外拿一塊餃子皮覆蓋在第一塊餃子皮上。

（03）將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄。

（04）將邊緣捏成穗狀的花邊，葵花餃子就完成了。

波浪餃子

（01）在一塊餃子皮的中心放入餡。

（02）將餃子皮對摺，封口成成半圓形。

（03）從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折。

（04）重複這個步驟一直捏到右邊，就完成了。

四角餃子

（01）取一個餃子皮放上肉餡。

（02）將餃子皮的四個角，往中間靠近。

（03）將中間捏緊， 將左右兩邊取中間部分捏緊，將其餘的邊邊捏緊。

元寶餃子

（01）餃子皮放在掌心，放入餡。

（02）將餃子皮對摺封口。

（03）然後將餃子皮兩端向中間彎攏。

（04）將兩端餃邊捏住，圓形的邊往上翹即可。

銅錢餃子

（01）分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點。

（02）將餃子皮對摺並封口。

（03）然後將四個餃子封口朝外，互相壓着擺成圓形，放在掌心。

（04）將圓形餃子的邊緣好右手將圓形餃子捏出穗狀的花邊。

傳統包法

（01）放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。

（02）對摺，將兩側餃子皮的中間捏合。

（03）中間捏緊。

（04）中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。

（05）中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。

（06）3-4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。

（07）完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。