如何做油炸糕

工具/材料

糯米粉、普通麪粉、酵母、豆沙餡

操作方法

將糯米粉和普通麪粉以1：1的比例放到盆裏，再放入適量的酵母。

用温水把面活至表面光滑，放到温度高點的地方，進行發酵。

豆沙餡用手揉成大小差不多的個頭，備用。

大約等兩個小時，面發到有蜂窩狀的時候就可以用了。

將發好的面再次進行揉搓，把裏面的空氣排出去。

鍋裏多放一些油，燒至7,8成熱的時候就可以了。

揪一小塊面放手裏，把豆沙餡包進去，揉一下，摁成餅狀。

把做好的豆沙餡餅，直接放到油鍋裏，一定要小火慢炸。

炸到餅身鼓包，兩面金黃，就可以出鍋了。