香脆麻花的家常做法

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香脆麻花的家常做法是先把麪粉和好，加入打散的雞蛋，再把面發酵，扭成麻花狀，然後放入油鍋裏去炸。

麻花是大家都很愛吃的一種麪點零食，一邊追劇一邊吃着香脆的麻花，簡直是一大美事。下面就來教大家香脆麻花的家常做法。

詳細內容

先準備下食材，然後準備一個碗，把酵母倒入碗中，向碗中倒入適量的温水把酵母化開，再準備一個乾淨的盆子，把麪粉先倒入進盆子中，然後按照順序倒入雞蛋、食用油、剛化開的酵母水、白砂糖和小蘇打，用筷子把他們混合在一起攪拌均勻。

攪拌均勻後用手把麪粉糊揉成一個光滑的麪糰出來，然後把盆子用保鮮膜密封好，放置在這裏醒面，大約需要半個小時左右

面醒好以後拿出來放在案板上揉成一個長條，然後用道切成段，再把切成段的面揉成小長條狀，最後兩個小長條一起對扭一下，扭成麻花狀即可。

把揉成麻花狀的長條會有兩個頭，把兩頭塞進麻花中看不到，具體如圖，沒有塞進去的一頭的兩個面頭是分開的，塞好的是看不到面頭的。

麻花揉好了就準備一個鍋，鍋裏倒入足量的食用油，開大火熱油，當油熱至五分的時候轉為中火，然後把揉好的麻花放進去炸，炸的過程中用筷子不停的翻動麻花讓其受熱均勻，一直到麻花飄上來的時候顏色也變成金黃色即可撈出來瀝乾油，麻花也就做好了。
需要注意的是炸麻花的時候根據鍋的大小放入麻花的多少，不要讓麻花之間太擠了，否則會造成麻花的粘連。