花菜木耳拌五花肉片的家常做法

花菜是尤其適合女性朋友的保健菜，經常食用，不僅能美白肌膚，保持皮膚彈性，更能改善肥胖，降低乳腺癌的發病概率。這道拌菜，操作非常簡單，把花菜、木耳和五花肉片汆熟後，加入調味料拌勻即可，鮮香味美，酸辣可口，還非常下飯呢。

工具/材料

五花肉150g

花菜300g

泡發黑木耳50g

生薑適量

料酒1小勺

香葉少許

香葱少許

生抽1小勺

香醋1小勺

辣椒醬1小勺

白糖1小勺

蒜瓣5顆

食用油1小勺

操作方法

五花肉用温水清洗乾淨，另外準備好薑片和香葉。

鍋中加入適量水，再加入1小勺料酒和適量香葱，把洗淨的五花肉和薑片、香葉一起放入鍋中，大火煮開後轉中小火5-6分鐘。

花菜掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右，然後撈出，用清水沖洗乾淨。

洗淨的花菜放入鍋中汆熟，然後撈出，晾涼備用。

蒜瓣去皮後拍碎，放入碗中，加入1小勺食用油，送入微波爐，高火50秒。

取出後趁熱依次加入1小勺生抽、香醋、辣椒醬和白糖，攪拌均勻後再加入少許涼白開，做成調味汁。

泡發黑木耳沖洗乾淨後，也放入鍋中汆熟。

把汆熟的黑木耳撈出，瀝乾水分，放在花菜上。

煮熟的五花肉取出，晾涼後切成薄片。

然後均勻地擺放在花菜的周邊。

澆上調味汁，撒上葱花就可以上桌了。