麻婆豆腐的家常做法

豆腐是一道平常人家經常看到的一種食材，它的多樣性表現在可以做成各種好吃的菜餚。相傳在古代，上至達官貴人下至平民百姓都非常喜愛這種食材。

工具/材料

豆腐、生抽、老抽、澱粉

操作方法

將買回來的豆腐用水焯過後切成大小2公分厚度的豆腐塊。

起鍋燒油，放入薑絲和火鍋底料爆香。

加入我們切好的豆腐，這時候我們調汁了（生抽醬油2勺，老抽醬油半勺，澱粉2勺，我的澱粉勺是調味盒裏配的。鹽少量，糖少量）。

將調好的汁倒入鍋中，繼續不停的翻炒，因為我們的豆腐用開水焯過所以不用擔心破損的問題。

最後大火收汁撒上少許香葱即可。

特別提示

如果想麻味和辣味重一點，可以多放一點火鍋底料。