炸豆腐皮的做法

簡要回答

把油豆皮放温水裏泡軟後撈出濾水，然後切成三角形，再倒油，把豆皮炸至起泡就可以撈出，最後加入已經泡好的螺螄粉即可。

炸豆皮是螺螄粉中必不可少的配菜，我們在市面上買的螺螄粉通常只有一點點炸豆皮，如果想吃到和店子裏味道一樣的炸豆皮，應該怎麼做呢？讓小編來教教大家吧！

詳細內容

取出幾張幹豆腐皮，加温水泡軟後撈出濾水，然後摺疊切成三角形（大塊）。

鍋內適量油燒七成熱，豆腐皮放入適量（不要一下放入，易粘連），炸至兩面金黃，起泡撈出。

最後加進泡好的螺螄粉中，可根據自己的口味加入辣椒油，醋等。